Le Chef Balal apporte sa touche personnelle aux différentes recettes pour proposer une carte aux mille saveurs qui allie plaisir des yeux et du palais. Il signe ainsi une promenade gustative en revisitant avec brio le Masala, le Biryani et les autres classiques de la cuisine indienne. Mention spéciale à son plat signature, le Butter Chicken, qui fait le bonheur des habitués et des clients de passage.